傳統三杯雞的17種做法,可以吃足一個月也不會膩!

2023-09-20     旺旺來     反饋
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食材

雞腿四個、醪糟適量、香油一杯、生抽一杯、料酒一杯、水澱粉適量、蔥適量、干紅椒適量、姜適量、蒜適量、油適量、白酒適量、糖桂花適量、老抽適量。

做法

1、雞腿改塊沖洗乾淨,加薑片焯水去腥,撈出瀝干水分備用。

2、所需配料蔥姜蒜改刀,料酒,香油,生抽,醪糟準備就緒。

3、加一勺糖桂花提味(可用糖代替)。

4、熱鍋涼油,油八成熱倒入蔥姜蒜爆香。

5、加雞塊干紅椒翻炒,倒入醪糟和糖桂花翻炒均勻,加入三杯佐料。

6、加入一點老抽提色,全程無需加水,大火燒開小火慢燉大約二十五分鐘左右,汁濃稠狀即可。

7、出鍋加鹽調味即可。

五、玉米三杯雞
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