傳統三杯雞的17種做法,可以吃足一個月也不會膩!

2023-09-20     旺旺來     反饋
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食材

三黃雞1/4隻、大蒜適量、生薑適量、米酒適量、生抽適量、老抽適量、烹調油適量、香油適量、羅勒適量。

做法

1、冷水放入雞肉,將雞肉焯水,焯好水的雞肉用溫水清洗一下;

2、大蒜去皮洗凈,生薑洗凈切絲,羅勒清洗乾淨;

3、鍋中加適量烹調油和香油(一杯油,適量就可以),油熱後下入生薑和大蒜炒出香味;

4、放入雞肉翻炒兩三分鐘;

5、加入一杯醬油翻炒,我這裡用了四分之一的老抽和四分之三的生抽;

6、給雞肉翻炒上色,出香味;

7、加入一杯米酒,大火煮開後改小火燉煮;

8、出鍋前放入羅勒,翻炒均勻,蓋上鍋蓋燜煮一小會兒出鍋。

四、三杯雞
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