餃子的12種做法，年夜飯不能少的主食，飽口福又添喜氣

具體製作方法

第一步：準備食材。豬肉餡400克、白菜半顆、麵粉適量、菠菜150克、蔥姜適量。

第二步：把菠菜清洗乾淨切段放到破壁機中打成汁，如圖。（用生菠菜就可以，另外，榨汁的時候不用加水，這樣顏色更好看。打好後，如果菠菜汁不是很細膩，建議過濾一下再用。）

第三步：開始和餃子麵糰，需要兩塊等大的麵糰。一塊是普通的，一塊用菠菜汁和成的綠色麵糰，如圖。麵糰和好後，用保鮮膜蓋好醒30分鐘。（在和面的時候，建議先和普通麵糰再和綠色麵糰，這樣不會影響普通麵糰的顏色，不然得把手洗乾淨才可以。）

第四步：在醒麵糰的時候，我們開始準備餃子餡。先往豬肉餡中倒入少許香油，攪拌至起勁。然後放入2勺生抽、1勺老抽、1勺鹽、少許雞精、1勺食用油、少許白鬍椒粉、少許薑末、蔥末，最後朝一個方向攪拌均勻。

第五步：把白菜清洗乾淨後，先切成細絲，再切成粒，然後撒上1勺鹽，用力開始剁，直至白菜越來越碎，滲出的水分越來越多時，白菜就剁好了。