(SOURCE: RECIPE01)
|八、什錦西蘭花
原料:西蘭花一個,玉米粒小半碗,胡蘿蔔一小段,馬蹄(又稱荸薺)三四個
做法:
1、西蘭花掰開一朵朵洗淨,西蘭花的莖不要浪費,把它切成丁,胡蘿蔔和馬蹄分別切丁
2、煮一鍋開水,放一點鹽和幾滴油,下西蘭花焯熟,撈起後擺盤備用
3、趁著熱水,各種丁放進去焯一下,馬上熄火,撈起瀝乾備用
4、用小半碗清水,加入生抽、素蠔油、一點鹽,一點蘑菇精,攪勻
5、熱鍋下少許油,將剛才焯過的蔬菜丁放入,翻炒兩下,再倒入調味汁
6、調味汁燒開後,將全部材料翻炒均勻即可熄火
7、先將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤子上,再將鍋裡餘下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可