19道大廚都吃不膩的家常菜,好吃的秘訣都在這裡!

2023-09-16     開心果     反饋
5/19
用料

雞腿;料酒;紅糖;日式醬油;生薑;蜂蜜;清酒;白芝麻

做法

準備雞腿一隻,密實袋一個

雞腿去骨

腌汁:1/4杯水,1湯匙料酒,1湯匙紅糖,1湯匙日式醬油。在袋子裡混合均勻

雞腿用刀尖或者竹籤扎幾下以利入味

另外刨一點姜泥

把處理好的雞腿肉和腌汁以及姜泥一起入密實袋裡,排出多餘空氣,入冰箱腌漬至少30分鐘

照燒醬做法:2湯匙蜂蜜,2湯匙清酒,2湯匙料酒,2湯匙日式醬油,先在碗里混合好,然後入鍋里慢慢熬

入鍋里慢慢熬

熬到液體濃縮一半,醬汁富有焦糖香的時候即可盛起,照燒醬完成。一次可以多做一點裝瓶

烤箱預熱200度,腌漬好的雞肉取出,雞皮向下,上層烤約5分鐘至表面金黃

翻面,雞皮面朝上

刷一層照燒醬,繼續放入烤箱烤到雞皮焦黃上色

取出切條,排在米飯上,再刷上適量照燒醬,撒炒香的白芝麻,開吃

豉椒蒸土豆排骨
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