第十二步:把辣椒剪成絲,蒜切末備用。
第十三步:把腌好的黃瓜放入盤中,如圖。
第十四步:把碗汁澆在黃瓜上,將蒜末、辣椒絲放入上面,如圖。
第十五步:鍋中倒入少許油燒熱,然後放入幾顆花椒炸出香味,接下來把花椒撈出。
第十六步:將熱油澆在辣椒和蒜末上,這道菜就做好了,上桌開動吧。
多說幾句
1、做這道菜,黃瓜最好選擇直的,不要彎彎曲曲的,那樣不好切。另外,黃瓜最好嫩一點,不要籽太多,否則拌好後口感不好。
2、在切的時候,因為黃瓜下放了兩根筷子,一定是切不斷的,親們只要按步驟來就可以了。
3、腌完黃瓜,盤子裡多餘的水分要倒掉。
4、辣椒和花椒的量,隨自己的口味來放。如果喜歡,還可以撒上一些熟白芝麻,口感更好哦。
第三道:黃瓜拌粉絲
涼菜,是夏天餐桌上的常見菜,吃著開胃,做著簡單。這是一道極其清爽的涼菜,天熱時吃特別開胃。做法更是簡單,幾步即可。