實惠小海鮮，每年夏天都買，蛤蜊的8種吃法，換著花樣做更好吃

第五步：鍋中倒入適量的油，油熱後把蒜末和剁椒放入鍋中煸炒出香味，然後盛出備用。

第六步：燒一鍋開水，將花蛤放入鍋中煮30秒，直至花蛤微微張開，然後撈出再次沖洗一次。

第七步：取一大盤子，把泡軟的粉絲放在底部，然後把花蛤口朝上放在粉絲上，如圖。

第八步：把炒好的蒜末撒在花蛤上，如圖。

第九步：開水上鍋，大火蒸五分鐘。

第十步：蒸好後趁熱澆上一點蒸魚豉油，然後撒上少許香蔥末和香菜末即可上桌。

多說幾句：

1、買花蛤時，可以多問一句。如果賣家浸泡的時間較久，那麼買回家就可以直接做，不用再浸泡吐沙了。

2、關於要不要焯水。如果花蛤比較乾淨，這一步是可以去掉的。直接放到盤子裡蒸就可以了。

3、喜歡的話，在蒸好後還可以澆一點熱油在花蛤上，味道會更好。

4、剁椒和蒸魚豉油中都有鹽味，所以我沒有再放鹽。親們也可以隨自己的口味再少加一點。



第三道：花蛤炒年糕

花蛤鮮，年糕糯，把它們放在一起炒，真的很好吃。在炒的過程中，年糕吸收了花蛤的湯汁和鮮味，花蛤的味道也更變得更加厚重，彼此影響又彼此成就，快出鍋的時候再撒上一把韭菜，增色的同時還增香，讓人一個一個吃的停不下來。