中秋節將至，團圓家宴少不了，分享5菜1湯，營養美味，照著做就行

三、蒜香排骨

做法：

排骨剁成小塊，浸泡半個小時，再反覆清洗幾遍，瀝干水分。

排骨裝進大碗中，加入蒜蓉、豆豉、生抽、蚝油、鹽、白糖、澱粉抓拌均勻，腌制一個小時入味。

香菇清洗乾淨，切成稍微厚的片。薑絲、蔥花、小米椒碎準備好。

鍋內加油，燒熱後放入香菇，轉小火煎一會兒，至香菇兩面金黃。

深盤內放入薑絲、香菇，再放入腌制後的排骨，擺放好後入鍋蒸四十分鐘左右，至排骨變軟。

蒸好了，放入蔥花、小米椒碎點綴，再澆一勺熱油，就可以上桌了，香味撲鼻，香嫩可口，大人孩子都喜歡。