十一道以香芋為主的菜肴，香芋口感細軟，綿甜香糯，味道完勝餐廳

香芋椰汁臘鴨煲的做法

臘鴨汆水撈出斬成小塊，芋頭去皮洗凈切大塊，蔥切段、姜和大蒜分別切碎。

炒鍋燒熱倒入油，放入臘鴨塊煎出油，下姜蒜末炒香，烹入料酒炒勻。

放入芋頭塊翻炒均勻，倒入椰汁，撒上胡椒粉攪勻後倒入砂煲中，大火煮沸後轉小火煮15分鐘至芋頭熟透，撒上蔥段即可。