第六步:如圖,蘿蔔乾曬好的樣子。
第七步:曬好的蘿蔔用水沖洗一下,然後瀝干水分。接下來往蘿蔔乾中放入3勺白糖。
第八步:用手將白糖拌勻,期間要多揉搓一會兒,讓蘿蔔乾入味。
第九步:放入半勺老抽、1勺生抽、少許辣椒粉拌勻,然後蓋上保鮮膜,腌制一晚。
第十步:上桌開動吧。
多說幾句
1、 白蘿蔔、青蘿蔔都可以。
2、 辣椒粉的量,隨自己的口味來放。建議一點一點的放,期間也可以嘗一嘗,直到可以接受的辣度就可以了。
3、 蘿蔔乾吃不完,可以放到保鮮盒或瓶中,然後蓋好蓋子,放到冰箱中冷藏保存。沒有冰箱的話,一定要放到陰晾處。
4、 吃的時候,可以拌一點點芝麻油,口感更好哦。
第九道:熗拌蘿蔔絲
生吃白蘿蔔絲,更加脆嫩清爽、汁水豐富,每一口都特別開胃。