這14款炒米飯，我家隔三差五就會吃，省時省力又健康，菜錢都省了

用料

米飯；香腸；胡蘿蔔；茭白；雞蛋

做法

備料（米飯要是冰箱冷藏過的隔夜飯，這是讓炒飯顆粒分明的條件之一）

香腸，胡蘿蔔，茭白分別切丁

不粘鍋加油燒熱，入香腸翻炒

繼續倒入胡蘿蔔和茭白翻炒至熟，加鹽和少許糖調味後盛出

另起油鍋，倒入米飯，小火慢慢翻炒至鬆散

倒入調過味的蛋液（料酒，鹽和少許糖，事先把調料融在蛋液里，就不

會有調料結塊或炒不勻的現象了）快速翻炒，使米飯均勻裹上蛋液。（一定要小火，使蛋液慢慢凝固，要充分翻炒使米飯裹上蛋液，待蛋液凝固後米飯就顆粒分明了）

倒入配菜，翻炒均勻，使其味道融合

出鍋時淋入香油，撒些蔥花，也可撒些黑胡椒提味

韓式泡菜炒飯