第五步:把雞翅根放入鍋中翻炒均勻,再把薑片放入鍋中煸炒均勻。
第六步:往鍋中倒入一碗清水,然後放入1勺老抽、1勺鹽調味。
第七步:蓋好鍋蓋,大火燒開後轉小火燉15分鐘。
第八步:收汁。
第九步:關火裝盤。
多說幾句:
1、 冰糖可以用白糖來代替,糖的量隨自己口味來。通常白糖做好後顏色沒有冰糖透亮。
2、 收汁的意思就是把鍋里多餘的湯汁,轉大火快速收干。這道紅燒雞翅根,在收汁的時候,要不停的翻炒,一來避免糊鍋,二來要讓湯汁均勻的裹在雞翅根上,這樣才好吃好看。
第三道:蜜汁燒雞翅
這菜做好後色澤紅亮誘人,看一眼都覺得喜歡。吃起來雞肉鮮嫩,口口生香,配米飯更是絕配。值得一提的是,這道菜一點油也沒有放,非常健康。