挑選綠豆的一些方法?
1、小顆粒綠豆中也分大小,儘量選擇顆粒大一些的綠豆,因為這樣的綠豆營養價值更高,口感也會更好。
2、綠豆的形狀多為橢圓形,不是特別圓的,看起來比較圓的綠豆,可能是人工處理過的,大家還是儘量購買那種橢圓形的綠豆。
3、優質的綠豆應該是豆綠色,沒有明顯的色差,而劣質的綠豆,深淺不一,甚至會出現一顆綠豆兩種顏色。
4、優質的綠豆還是比較壓手的,而陳年綠豆通常都比較輕。
綠豆也是含有嘌呤的,這一點大家要知曉
綠豆中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分,有清熱解毒的作用,但大家不知道的是,綠豆也是含有一定量的嘌呤的,屬於中嘌呤食物。