8.南瓜西米露
材料:小西米100克,南瓜半個,鮮奶適量
做法:
1. 南瓜外皮洗凈,去頭尾,切塊。
2. 南瓜放入電鍋內鍋,外鍋加3/4杯水,按下電源。
3. 電鍋跳起即可取出,稍涼後挖出果肉,搗成泥,放涼備用(或以炒菜鍋加鐵架用中大火蒸約12分鐘)。
4. 取另一鍋適量水,大火煮滾後,轉中小火,放入西米,攪拌,煮約10分鐘,期間適時攪拌,至西米轉透明即可撈起。
5. 用冷水衝掉表面的粘液,最後再以冷開水沖,完成後放入碗中備用。
6. 取南瓜泥5-6大匙,加入鮮奶300cc以果汁機攪拌均勻。7. 倒入杯中,加入適量的西米即可。