6.紫薯西米露
材料:小西米100克,紫薯1個,牛奶200毫升,椰漿200毫升,蜂蜜適量
做法:
1. 鍋中加水,煮開後,下入西米,煮20分鐘左右。
2. 一邊煮,一邊攪拌。20分鐘後,關火,蓋上蓋子燜5分鐘。3. 紫薯去皮切丁,入蒸鍋蒸熟。
4. 西米呈透明狀,中間有小白點,撈起,在冷水下沖一衝。
5. 另起一鍋開水,將西米繼續煮10分鐘左右,至完全透明。
6. 煮好的西米在流動的水下沖一衝,瀝水分。
7. 鍋洗凈,倒入椰漿和純牛奶,混合均勻,加熱。
8. 加入煮好的西米,紫薯丁,煮2-3分鐘即可。
9. 待微溫時調入蜂蜜拌勻即可。