日式咖喱豬排，一口咬下去，酥脆清爽，不老不生，恰到好處！

大叔從小吃著炸豬排長大，蘸上一點辣醬油，香脆可口。家中的廚房、路邊的小攤、老字號點心店，到處都有炸豬排的身影，那簡直是我兒時的最愛！接觸到正宗的日式炸豬排是四年前到日本旅行，不起眼的小店，精緻的擺盤，厚切的炸豬排。今天大叔要介紹的，是豬肉系中最受歡迎的菜品，日式炸豬排。

當咬下第一口的時候就能聽到清脆的咔呲聲，隨後豐滿的汁水從豬排流出，不老不生，恰到好處。豬排蘸醬獨特，使得炸豬排也能成為米飯的絕佳伴侶。日式咖喱豬排，炸豬排要精益求精，咖喱更是不能馬虎。今天大叔下廚房教你做好吃的日式咖喱豬排飯，咖喱更濃郁，豬排更香脆。

豬里肌肉 300g、低筋麵粉 100g、蛋液 1顆量、麵包粉 100g、咖哩粉 10g、鹽 2g、白鬍椒粉 2g、米酒 10g、咖哩醬 100g