泡腐竹用冷水還是熱水？酒店大廚有絕招，泡出的腐竹鮮嫩有韌性！

5.加入沒過排骨的水，用大火燒開轉小火，把桂皮，八角，花椒，黃豆一起丟入鍋內，蓋上鍋蓋，燜30分鐘左右。