補脾、祛濕、開胃，春季多喝這幾碗粥！

春天來了，萬物復甦，除了適當增強體育鍛煉外，在萬物生髮的春季，我們該吃點什麼呢？

春季在飲食方面要遵循《黃帝內經》里提出的「春夏養陽」原則。春季陽氣升發，容易傷陰，可食用百合、山藥、蓮子、枸杞等養陰食物；春季五行屬木，而人體的五臟之中肝也屬木，春季宜養肝，可以適量吃點豬肝等；同時肝木易克脾土，雨水節氣後，更是濕邪戀脾，飲食就要增甘少酸，以健脾胃利濕為主，可以選用大棗、山藥、薏苡仁、紅豆等。

藥王孫思邈說：「春時宜食粥」，能補脾養胃、去濁生清。再加入合適的葯食同源藥材後，更是相得益彰。民間也有「春天喝粥，勝似補藥」的說法。下面給大家介紹幾款適合春季的美味養生粥。

春季養生粥

• 薏米紅豆粥

材料：薏米150克，紅豆100克。

功效：利水滲濕，健胃生津，祛濕益氣，春季健脾祛濕首選。

• 芥菜豬肝粥

材料：芥菜100克，豬肝200克，少量薑絲，大米適量。

功效：補肝養血，和脾利水。