材料
素肉絲 10 克,芹菜 70 克,魔芋 100 克,豆乾 200 克,薑末 15 克,紅辣椒 10 克
調料
醬油 1 小匙,白糖 1/4 小匙,橄欖油 1 大匙,鹽、白鬍椒粉各少許
做法
1 素肉絲泡軟,放入沸水中汆燙後備用;魔芋切絲,放入沸水中汆燙後撈起備用。
2 芹菜洗凈去葉、切段;紅辣椒切絲;豆乾洗凈切絲,稍微過油後備用。
3 熱鍋,倒入橄欖油後,先放入薑末爆香,再放入紅辣椒絲、素肉絲、魔芋絲拌炒,最後放入豆乾絲、其餘調料拌炒均勻。
4 加入芹菜段,炒至所有食材入味即可。
龍鬚菜炒素肉