炸肉又香又軟又彈滑,只需要掌握這幾個小技巧,做法絕對詳細!

2023-08-27     旺旺來     反饋
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  四、香辣炸肉

  原料:豬裡脊肉350克 雞蛋120克 蠶豆澱粉20克 芝麻25克 鹽5克 胡椒粉1克 味精2克 菜籽油35克 椒鹽10克

  製作工藝:

  1、將豬裡脊肉切成大片,攤在案板上,澱粉用紗布包住,抖在肉上,用木棒捶成薄片,用刀改成芝麻葉狀

  2、雞蛋打在碗內,加澱粉打成糊,再加精鹽、味精、胡椒粉拌勻,將麻葉片裹上蛋糊、粘上芝麻

  3、炒鍋置中火,注入菜籽油,燒至七成熱,將粘好芝麻的肉片逐片投入油鍋,炸酥,呈嫩黃色時撈出

  4、瀝油後盛於盤內即成

  以上就是製作炸肉的製作工藝,喜歡的話就關注並留下你的精彩留言吧。
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