每年過年家裡都會買很多糖果,最喜歡吃的一種就是牛軋糖,牛軋糖相對於其他糖類更健康一些,還含有一定量的堅果,最常見的是花生和核桃。還有一個多月就是春節了,這個年怎能沒有牛軋糖相伴?
牛軋糖
用料
奶粉100g、原味棉花糖160g、花生(或其他堅果)150g、無鹽黃油35g
製作過程
step1:將生花生倒入烤盤中鋪勻,放入烤箱,上下火120度烤15分鐘。如果用的是熟花生仁,這一步就可以省略。
你也可以用鍋炒熟,或者微波爐叮熟,不一定要用烤箱。除了花生,還可以試試腰果、蔓越莓、核桃、杏仁等,做出不同口味的牛軋糖。
step2:烤好的花生稍微涼一下,去皮待用。