這道豬腳姜醋，具有驅寒祛風的功效，是坐月子必吃的滋補食品。

除了坐月子，豬腳姜醋也特別適合在寒冷的冬天吃，對於體寒胃虛的人特別有效。滋補的豬腳姜醋，一碗濃濃的湯汁，軟滑Q彈的豬腳，糯糯的老薑和彈牙的雞蛋，在這樣的寒冷天氣里絕對是一份溫暖的濃濃的愛。對於姜醋，奶奶喜歡用甜醋，我就比較喜歡酸酸的味道。

準備材料：姜1斤，豬腳1隻，雞蛋10個，甜醋1瓶，陳醋1/3瓶

做法：

1，雞蛋放入煲里，煮開後中火繼續煲十幾分鐘，取出泡涼水後剝皮備用 。

2，姜洗乾淨分大塊，去除大部分的老皮，留下部分的皮，作為姜的功能部分，用刀背用力地拍扁 。