老爸這麼做紅燒魚,親戚都說好吃得不得了!方法在這,包學包會!

2023-08-24     旺旺來     反饋
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1、備好食材:鏡魚,酸蘿蔔,青椒,老薑,仔姜,大蒜,干辣椒,花椒;

2、鏡魚剖洗乾淨,斬塊;酸蘿蔔、老薑、仔姜、青椒洗凈後,切絲;大蒜對半剖開;

3、魚塊用適量鹽、料酒腌制均勻後,再用適量澱粉抓勻;

4、炒鍋燒熱,倒入適量植物油;油量需比平常炒菜多一些;油鍋燒熱後,放入魚塊,轉中小火;

5、魚塊炸至金黃撈出;

6、鍋里留底油,放入干辣椒、花椒、郫縣豆瓣醬炒香;
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