周二:涼拌海帶絲
步驟:
準備材料:海帶絲適量,用溫水泡發,洗凈;紫洋蔥、紅椒、黃椒各1/2個,切絲;香菜適量,切段。
燒一鍋熱水,將泡發好的海帶絲焯水去腥,撈出過冷水,瀝干水分。
調製蘸料:生抽、陳醋、香油、鹽、糖、蒜末、辣椒油,攪拌均勻。
將海帶絲、紫洋蔥絲、紅椒絲、黃椒絲和香菜段放入大碗,倒入蘸料,拌勻,即可食用。
周三:拍黃豆芽
步驟:
準備材料:黃豆芽500克,洗凈;大蒜3瓣,切末。
燒一鍋熱水,將黃豆芽焯水至斷生,撈出過冷水,瀝干水分。
調製蘸料:大蒜末、生抽、陳醋、香油、鹽、糖,攪拌均勻。
將黃豆芽放入大碗,倒入蘸料,拌勻,即可食用。
周四:涼拌藕片
步驟:
準備材料:蓮藕1根,切片;紅椒、黃椒各1/2個,切絲;香菜適量,切段。
燒一鍋熱水,將藕片焯水至斷生,撈出過冷水,瀝干水分。
調製蘸料:生抽、陳醋、香油、鹽、糖、大蒜末、辣椒油,攪拌均勻。
將藕片、紅椒絲、黃椒絲和香菜段放入大碗,倒入蘸料,拌勻,即可食用。
周五:涼拌木耳
步驟:
準備材料:木耳適量,提前用溫水泡發,洗凈;小黃瓜1根,切絲;紅椒1個,切絲。
燒一鍋熱水,將泡發好的木耳焯水去腥,撈出過冷水,瀝干水分。
調製蘸料:生抽、陳醋、香油、鹽、糖、大蒜末、辣椒油,攪拌均勻。
將木耳、小黃瓜絲、紅椒絲放入大碗,倒入蘸料,拌勻,即可食用。