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美食
枸杞桂花糕的詳細做法~
2023-08-22
旺旺來
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枸杞桂花糕
材料:
水 462g冰糖 85g枸杞 12g(泡水前)桂花糖 50g 魚膠粉 23g
做法:
1、將冰糖倒入鍋中加水煮十分鐘直到完全融化;2、魚膠粉提前用85克水泡軟;3、拿一個玻璃杯,把枸杞倒入玻璃杯,加入適當的水浸泡,直至枸杞泡開;4、當冰糖完全融化後加入魚膠粉攪拌至融化,然後加入瀝干水的枸杞和桂花糖繼續攪拌均勻;5、將煮好的糖水隔冰水邊攪拌邊冷卻至略濃稠的狀態;6、攪拌20分鐘左右,把冷卻後的糖水倒入模具中送入冰箱冷藏直至完全凝固,將凝固的枸杞桂花糕脫模切塊即可食用。
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