六、燉豬蹄蘑菇湯
燉豬蹄蘑菇湯是一道美味的營養湯,富含膠原蛋白和營養素,非常適合女性和老年人食用。
材料:豬蹄2隻、干香菇5朵、鮮蘑菇適量、薑片5片、鹽適量、清水適量
步驟:
將豬蹄清洗乾淨,用刀在表面劃幾刀,然後放入開水中焯水至煮沸。
將焯水後的豬蹄撈出,用清水沖洗乾淨備用。
干香菇浸泡20分鐘,鮮蘑菇清洗乾淨備用。
在鍋中加入適量的清水,放入豬蹄、薑片、香菇,煮沸後轉小火慢燉約1.5小時,直到豬蹄軟爛入味。
將燉好的豬蹄撈出,剁成小塊備用。
將鮮蘑菇加入湯中,煮沸後轉小火慢燉約30分鐘,直到蘑菇爛熟入味。
加入豬蹄塊和鹽調味,煮沸後即可食用。