教你10分鐘做家常炒米粉，用油很少，也能不坨不斷，第1步最關鍵

已是夜間10點多了，孩子們都已入睡，窗外不遠處的小吃街上還是人聲鼎沸。豆媽似乎有好久都未在10點後吃過東西了，想當年在廣東時，跟朋友一起出去吃夜宵，比約她們逛街還要多；一鍋蝦蟹粥，一碟炒米粉，一碟滷味拼盤，就是我們的最愛。

在北方沒有南方的夜宵豐富，不過想買到好吃的米粉卻也是不難的，只是往往油多。所以隔三差五的，我便喜歡炒米飯做晚餐，一解相思。