第一步:把高筋麵粉185克、南瓜粉15克、水120克、細砂糖18克、奶粉15克、鹽2克 酵母3克放入廚師機桶內。
第二步:選擇2檔,開始揉面
第三步:待麵團成團後,將軟化好的黃油,放入廚師機桶繼續開始揉面,揉至麵團可以拉出薄薄的手膜,然後麵團開始發酵至1.5倍大,麵團發酵完成取出排氣
第四步:麵團平均分成8個揉圓,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
第五步:取一個麵團擀圓擀薄,放上紅豆餡,麵團收口捏緊,輕輕按扁。
第六步:麵團依次包好餡放入烤盤裡,收口朝下,麵團上取出抹一點水,撒上一點黑芝麻。
第七步:麵團放入烤箱中下層,上面蓋一張油紙壓一個金盤,上下火160度烤20分鐘,烤取出後放涼
第四道:胡蘿蔔雞蛋餅