蛋糕店的招牌蛋糕,在家做成本不超10元,香滑細膩,做法超簡單

2023-08-07     旺旺來     反饋
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4、蛋白霜打發好以後,取三分之一的蛋白霜,加入到攪拌好的巧克力麵糊中,用刮刀直立從中間切拌混合,混合好後將麵糊倒入蛋白霜中,依然按照第一次的翻拌手法,將麵糊翻拌均勻。麵糊翻拌好以後,將麵糊從20公分的高處倒入陽極模具中,端起來震幾下震出氣泡。

這個麵糊的量要使用8寸的模具,也可以使用兩個6寸的模具,根據自己的情況而定,翻拌麵糊的手法一定要注意,使用切拌的手法,不要打圈攪拌,以免麵糊消泡。
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