研究證明：這菜是「清腸高手」，和雞蛋一起炒，口臭消失了，小腹平坦，腸道通暢

當然，做這道菜之前，要先準備好主要的配料，薺菜a、雞蛋3個，鹽、胡椒粉、食用油適量。

1、先買薺菜加工，上面的雜質清理乾淨，在清水中洗凈，加水後，在碗里剁碎。

2、此時，將雞蛋打碎在薺菜上面，放入一些鹽、胡椒粉，攪拌均勻。

3.當所有的材料都準備好了，打開火，倒入一些食用油，等到油大約60%的溫度，然後倒入準備好的材料。

4、注意火候，待配料凝固後，轉到另一面，再分成小份，炒幾次即可上桌。