食材
濕麵條250g、植物油2大勺、鹽少許、生抽1大勺、醋1瓶蓋、蔥3根、蒜頭半個、老乾媽1小勺、白糖半小勺、熟白芝麻1勺、香油數滴、雞蛋1個、火腿腸半根。
做法
1、將蔥花,蒜末,老乾媽,鹽,白糖,白芝麻一起放入碗中備用。
2、將油燒熱,熱油潑入蔥花碗中,吱的一聲,香氣四溢,再滴入香油,生抽,醋拌勻,蔥香紅油就做好了。
3、起鍋將水燒開,下面煮5分鐘。
4、面熟後將其撈進裝有涼開水的大碗中過涼。
5、鍋中留湯放青菜焯熟,另起平底鍋攤熟雞蛋取出切絲,火腿切絲稍炒一下。
6、將過涼的面撈進盤中,放入青菜,雞蛋,火腿,澆入蔥香紅油拌勻即可。
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