準備食材:雞蛋,蝦仁,嫩豆腐,白玉菇,蟹味菇,薑絲,蔥花。
做法步驟:
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗乾淨後瀝干水分。嫩豆腐切成小塊,白玉菇和蟹味菇清洗乾淨。
2、起鍋燒油,油熱後打入雞蛋煎一下,煎至兩面金黃,盛出來切成小塊。鍋中底油,放入蝦仁翻炒片刻,炒至變色盛出備用。
3、再次起鍋燒油,放入薑絲翻炒幾下,再放入蟹味菇和白玉菇翻炒均勻,炒至變軟後加入足量的清水,先開大火煮開。
4、煮開後放入嫩豆腐煮2分鐘,接著再放入蝦仁和雞蛋,放入食鹽煮3分鐘煮熟。食材都煮熟之後,撒上蔥花即可出鍋開吃。
三、絲瓜肉片湯