廣東人把這菜曬乾後煲湯，清熱散結，潤喉清咽，回甘特別久

生薑去腥，也能去掉部分溪黃草的寒，豬腱和豬橫脷油脂不多，所以這湯非常清潤不膩口，趁熱加少許鹽，放置微溫的時候飲用即可。