無論煎什麼魚,最忌直接下鍋,多加這一步,魚肉不粘鍋不破皮!

2023-07-24     任我行     反饋
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6,冷卻至三成熱把擦乾水分的魚,輕輕的倒進去,這也是我們煎魚不粘鍋不破皮的第二個要點,這一步在廚房裡叫做炙鍋。
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