無論煎什麼魚，最忌直接下鍋，多加這一步，魚肉不粘鍋不破皮!

大家好，平時我們做家了煎魚或炒肉的時候，是不是容易破皮和粘鍋，有時候粘得很嚴重鏟都鏟不下來。今天給大家分享一個煎魚不粘鍋的小技巧，學會這個方法不用撒鹽不用抹姜，用啥材質的鍋都不粘。

食材

魚，蔥，姜，小米椒，生抽，蚝油，鹽，醋，白糖

製作方法

1，這是我去早市上買的小白條,先清洗乾淨，把頭部剪掉就不要了留下魚身子，然後準備一張廚房紙或者是吸水紙，把魚放上去來回的滾動，把魚表面的水分吸干，這一步非常的重要也是煎魚不粘鍋的第一個要點。