想吃年糕自己做，沒有添加劑，簡單不失手，軟糯Q彈有嚼勁，過癮！

【蓉兒貼心提示】

1、麵糰和小劑子都需要醒發的哦，可以讓水分在麵糰中更加均勻，是麵糰變得更加鬆弛，吃起來也會更有嚼勁、口感更加；

2、粘米粉與糯米粉的比例是2:1，糯米粉比例越高，口感越糯。水份是總粉的70%，如果調整了粘米粉和糯米粉的比例，水份一定要隨之調整，糯米粉比粘米粉吃水哦；

3、米粉的粗細、揉面的時間和勁道以及比例大小都會很大程度決定成品口感的細膩度；

4、關於加鹽的問題，可以自己決定，加點鹽會更加入味的；

5、這樣的做法的年糕，彈性有點彈，但不是特別彈，因為做法簡單、時間短，沒有任何添加劑的哦。