食材
西米70g、大芒果400g、砂糖20g、鮮奶150ml、西柚1/2個、椰漿80ml。
做法
1、煮開一鍋水,把70g西米倒進開水裡,煮開。
2、看見西米水煮開後1到兩分鐘,倒入涼開水又煮開,重複剛才動作2次,西米就已經煮到差不多隻剩中心有點白白的。
3、蓋上鍋蓋,悶大概5到10 分鐘,西米就完全變透明,就把西米過濾,在過濾好的西米里到涼開水洗一洗,這樣西米更粒粒分明,瀝干水分備用,等待西米冷卻。
4、芒果切開,保留一點新鮮的果肉切粒後,其餘的果肉放入攪拌機,再加入鮮奶,椰漿,砂糖,蓋上蓋子攪拌成芒果醬備用。
5、把西柚輕輕地剝開,取西柚肉,不要太用力,我們只要輕輕地剝離出絲就可以,剛才芒果肉切成小粒狀。
6、把西米倒入容器中,再把芒果醬倒入容器中。
7、放入準備好的水果粒就完成了美味的楊枝甘露啦。
楊枝甘露