食材
胡蘿蔔適量、玉米粒適量、青豆適量、蝦仁適量、香菇適量、雞蛋適量、米飯適量、油適量、番茄沙司適量、鹽適量、料酒適量、澱粉適量。
做法
1、胡蘿蔔切丁,青豆、玉米粒備用;
2、蝦仁用少許料酒、澱粉抓勻備用;
3、香菇用水泡發,切丁備用;
4、胡蘿蔔、青豆、玉米粒焯水(一定要先焯水,否則吃起來會很硬);
5、鍋中放入少許油,將蝦仁炒至變色後盛出;
6、炒香菇丁,加入焯過水的胡蘿蔔、青豆、玉米粒;
7、加入蝦仁,翻炒均勻,加入熱米飯,翻炒均勻;
8、加入適量鹽,加入番茄沙司,翻炒均勻;
9、雞蛋打散,攤成蛋皮,將適量炒好的飯放在蛋皮上,合上蛋皮;
10、盛入碗中,淋入適量番茄沙司,完成。
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