🌹食材
❶玫瑰阿達子部分:
木薯澱粉120g 沸水60g
玫瑰糖漿10ml 玫瑰花碎適量
❷玫瑰凍部分:
直飲水200ml 蒟蒻粉20g 玫瑰糖漿20ml
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🌹製作
▪️玫瑰花碎、玫瑰糖漿加入木薯澱粉中,倒入剛燒好的沸水,攪拌成絮狀。
▪️戴一次性手套上手揉,視乾濕情況決定是否需要少量加水,揉成光滑的麵糰狀。
▪️揉成長條後切成小方塊,中火沸水入鍋煮至浮起,再小火煮2分鐘,過涼水備用。
▪️玫瑰糖漿、蒟蒻粉加入直飲水,混合均勻後入鍋煮沸,倒入容器放涼。
▪️糖水碗里加入適量冰塊,擺入切成塊的玫瑰凍,再放上玫瑰阿達子,適量的蜂蜜水調味,再撒粉色矢車菊花瓣裝飾即可。
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