2021-12-03 小咪咪 反饋
香辣雞塊
材料:嫩公雞1隻(約1000克)蒜各20克,蒜苗50克,姜、干辣椒5根,豆瓣50克,鹽3克,花椒20餘粒,醬15克,食用油75克,湯400克辣椒麵、料酒各25克,香油20克
做法:
1、雞殺後煺毛,去內臟和頭、腳,洗凈,砍成塊。
2、姜、蒜均切片,蒜苗切寸段,干辣椒去蒂切成節。
3、鍋內放食用油燒五成熱,下干辣椒略炒,時段干辣椒去蒂切成節再下雞塊鹽、花椒煸干水氣後,撥至鍋邊
4、下豆瓣摻湯辣椒麵、醬油,,至油呈紅色時加料酒、姜、蒜炒香汁干時加入雞塊,用中火收汁淋香油起鍋
孜然雞翅