細菌暴增15倍！「這種肉」家家冰箱都有　醫生勸告：別給孩子吃

解凍中途——

正確的解凍方式也很重要！室溫解凍、把食物直接放在冷水中解凍、用熱水浸泡或者直接上鍋加熱解凍，這3種常用的解凍方式都不推薦！

因為它們分別會出現增加細菌繁殖、造成營養物質流失、導致食物「夾生」等情況，在日常生活中，要避免使用。

正確做法是：冰箱冷藏解凍、冷水解凍、微波爐解凍。

冰箱冷藏解凍不僅不容易導致食物營養流失，還不容易引起細菌增長，是解凍肉製品最安全的辦法。

不過這種辦法解凍時間比較長，要提前安排。比如明天吃，今晚就要把冷凍的食物轉移到冷藏裡面。