吃雞蛋會傷肝？69歲的大爺「吃水煮蛋」吃進了醫院　醫生提醒：吃雞蛋「3點要牢記」否則會給健康帶來威脅

一、經常吃水煮蛋，是養肝還是傷肝？

有傳言說，雞蛋中的膽固醇含量過高，雞蛋吃太多會給肝臟帶來過多的代謝廢物，會傷肝。那麼，經常吃水煮蛋，究竟是養肝還是傷肝？

雞蛋內含有豐富的蛋白質、微量元素以及礦物質等，這些物質均是人體所需的。因為肝臟本身合成的蛋白質量十分有限，不足以滿足身體的需求。因此，通過食用雞蛋等高蛋白食物，可以幫助人體補充蛋白質，對於肝臟健康有益處。

對於肝病患者而言，飲食上也建議適當攝入高蛋白，補充足夠的蛋白質，能減少身體蛋白質的分解，維持蛋白質平衡，利於肝臟修復。

武漢市第一醫院消化內科二病區主任胡偉表示，對於一些本身肝功能不好的人而言，雞蛋內含有的氨含量較高，食用後可能會帶來一些隱患。但一般的肝病患者，可以適量食用雞蛋。肝病嚴重的患者（如肝硬化晚期），應嚴格限制高蛋白食物的攝入量，超量攝入可能誘發肝性腦病。