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2024年11月02日
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美食
煮粽子時,有人用冷水,有人用開水!大廚說:都不對,教您正確的做法!
2023-06-18
管輝若
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大家圍繞著鍋盯著粽子,觀察它們逐漸變化的顏色和狀態。粽子慢慢浮起來,每一個飽滿的形狀都是手工包裹的成果。鍋中的水漸漸沸騰,細微的氣泡冒出水面,伴隨著輕輕的聲響,仿佛在訴說著粽子的美味故事。時間一分一秒地過去,終於到了煮熟的時刻。當打開鍋蓋時,一股濃郁的粽子香氣撲鼻而來,瀰漫在整個廚房裡。這獨特的香氣是那麼熟悉,讓人心生溫暖和愉悅。此時,可以小心地用鏟子或筷子將粽子取出,讓它們瀝干水分,稍作冷卻。粽子外層的粽葉逐漸變得柔軟,輕輕撕開,內部的糯米和餡料顯露出來,誘人的色彩和香氣令人垂涎欲滴。
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