燉魚時,用料酒去腥是外行,多做1步多加2樣,不腥氣格外香

2023-06-15     開心果     反饋
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3、往煎好的魚中,加入蔥姜、花椒、大料,簡單炒出香味以後,再用生抽、老抽、米醋、鹽、白糖進行調味,接下來放上1大勺黃豆醬,再添上足量的啤酒來燉。黃豆醬、啤酒,就是「多加2樣」,這兩樣起到的去腥效果,比料酒好得多。
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