來源丨某淘寶商品介紹
調制乳主要分為兩類,一類是在不低於80%的生牛乳中添加其他配料製成。如添加乳糖酶,就成為舒化奶;添加維生素D、鈣等,就成為高鈣奶。另一類是復原乳,即由濃縮乳、水、乳粉形成的乳液,旺仔牛奶就是一種復原乳。
此外,我們常見的脫脂奶,就是指將生牛乳中的脂肪去除後製成的牛奶。相比全脂牛奶而言,脫脂奶的脂肪含量更低,但由於在脫脂過程中,會將牛奶中的一些脂溶性維生素一併去除,所以脫脂奶的營養成分稍顯遜色。
除了牛奶之外,酸奶也很受大家歡迎,它是不是也分不同種類呢?
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酸奶VS酸奶飲品
酸奶是指由牛奶直接發酵形成的奶製品,包括了「風味發酵乳」和「發酵乳」兩種。