煮湯圓，「開水煮」還是「冷水煮」？牢記3點，湯圓不破皮不露餡

3.加三次涼水

煮的過程中要加三次涼水，一次加一點就可以了，這樣是為了壓下去沸騰的開水，不讓湯圓皮一直在開水煮的狀態，一直煮容易破皮或夾生，開鍋就直接加半碗涼水，等湯圓全部煮熟之後就會自然的飄了上來，這樣就可以享受軟糯香甜的湯圓了