煮湯圓，「開水煮」還是「冷水煮」？牢記3點，湯圓不破皮不露餡

煮湯圓，「開水煮」還是「冷水煮」？牢記3點，湯圓不破皮不露餡

元宵節吃湯圓，是中國的傳統習俗，湯圓的形狀圓滾滾的，裡面的餡料也是豐富多樣，寓意著團團圓圓、生活甜蜜，所以就有了元宵節吃湯圓的習俗。

但很多人在煮湯圓的時候，總是不成功，要麼是破皮，弄的一鍋湯，要麼是外面好看，裡面的餡夾生，湯圓到底是「冷水下鍋」還是「開水下鍋」？到底怎麼煮才能圓滾滾的不破皮、不露餡、不粘連、不夾生？今天就和大家分享煮湯圓的小技巧，掌握3個小技巧，讓你在家輕輕鬆鬆煮一鍋圓潤飽滿，香甜美味的湯圓。

第一：湯圓究竟是冷水下鍋還是開水下鍋？

其實湯圓的煮法和水餃也有很多相似的地方，如果是自己現包的手工湯圓，和我們自己包的餃子一樣，水開之後，直接下入鍋中，輕輕的用鏟子從下面攪拌一下，防止粘鍋，水開之後加一次涼水，繼續煮，一共加三次涼水，也就是平時說的滾三滾，最後將湯圓煮至完全飄起來就可以了，但是湯圓的包法比餃子麻煩，並且賣的也不貴，所以很多人都是直接買冷凍的，吃起來比較方便。