20道蒸素菜做法：擺脫油煙味，享受原味！

今天奉上的20道零油煙素食，希望大家喜歡，在春季的尾巴上記住那一抹清新淡雅的素香之韻。

一、牛蒡燉山藥

　　材料：牛蒡200公克、山藥300公克、紅棗 8顆、甜豆莢適量、薑片10公克、水500cc

　　調味料：醬油1小匙、鹽 1/2小匙、香菇粉1/4小匙、香油少許

　　作法：

　　1.紅棗洗凈;甜豆莢挑去頭尾後洗凈;山藥和牛蒡去皮、洗凈後切塊。

　　2.取一燉鍋,倒入水煮滾後放入紅棗、作法1的山藥塊牛蒡塊和薑片,燉煮約20分鐘。

　　3.續於作法2中加入所有調味料將所有材料燉煮入味,再加入甜豆莢煮熟即可。

二、黃瓜釀豆腐

　　材料：大黃瓜300公克、豆乾末50公克（也可以用豆腐代替）、金針菇末20公克、香菇末20公克、芹菜末10公克、薑末10公克

　　醃料：麵粉2大匙、醬油1大匙、白鬍椒粉1/2小匙、香油1 大匙

　　調味料：鹽1小匙、糖1小匙、水 200cc、太白粉水1大匙、香油1小匙