材料:菠菜葉100克、松子仁1大匙、蘑菇30克、胡蘿蔔30克、白飯300克、沙拉油30毫升
調味料:鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙
做法:
1、將菠菜葉洗凈後放入果汁機中打成泥狀。
2、松子仁用冷油小火炸至金黃色後撈起瀝干備用。
3、蘑菇及胡蘿蔔洗凈後瀝干水分,切成丁狀,放入滾水中汆燙後撈起,再以冷水沖涼備用。
4、將白飯和步驟1中的菠菜泥攪拌均勻後備用。
5、取鍋,加入沙拉油以中火燒熱後,加入步驟4拌炒後,放入步驟3和調味料,持續以中火炒至米飯干松有香味溢出後即可,最後撒上松子仁。
六、素火腿青醬松仁炒飯