【食材準備】:香菜、食用鹽、小蘇打、桂圓、紅棗、枸杞、白糖
一、挑選香菜
不管買什麼食物,我們都要往新鮮的挑,香菜也不例外。雖然大家都說春天的蔬菜比較新鮮,但是我們也避免不了摻雜不新鮮蔬菜的情況。因為總會有當天賣不完的蔬菜,如果商家沒有及時檢查挑揀出來,繼續拿出來售賣,那我們就很有可能買到不新鮮的蔬菜。
那我們在買香菜的時候,該如何挑選呢?首先我們要看一下香菜的苗,儘量挑選苗比較壯的,苗細的香菜一般都是沒發育好的;再看香菜葉子的顏色,黃色葉子的就是不新鮮的,新鮮的香菜葉子都是青綠色的,而且香氣很濃郁;還有看到長度很長或者很短的香菜,最好不要買,儘量挑選長度適中的。